Quatro restaurantes brasileiros estão entre os 100 melhores do mundo em 2022

PMN – Restituição Silidária – 2004 a 1905

Alimentos 07/07/2022 12:30

Novidade fica por conta do Evvai, restaurante de base italiana em São Paulo que aparece pela primeira vez na lista do The World's 50 Best Restaurants

A lista parcial dos 100 melhores restaurantes do mundo em 2022 do The World’s 50 Best Restaurants foi divulgada nessa terça-feira (5), e entre as casas selecionadas, quatro restaurantes brasileiros se destacam entre o 51º e o 100º lugar.

Ao todo, restaurantes de 22 destinos constam no ranking, incluindo 20 novidades que aparecem pela primeira vez.

Dessa lista divulgada, o D.O.M, o restaurante de Alex Atala no bairro dos Jardins, em São Paulo, é o mais bem colocado entre os brasileiros, na 53ª posição.

A novidade fica por conta da entrada do Evvai na lista, que aparece no 67º lugar.

Comandado pelo chef Luiz Filipe Souza, o restaurante em Pinheiros, na capital paulista, é elogiado no ranking não somente pelas criações na cozinha, mas também pela “excelente carta de vinhos e coquetéis clássicos e criativos, como negronis ou gin com infusão de chai”.

Um dos restaurantes com mesas mais disputadas em São Paulo, o Evvai abriu as portas em 2017 e trabalha apenas com menu-degustação. A cozinha oferecida é chamada de “oriundi”, de base italiana, mas integrada à cultura e aos produtores brasileiros.

“Muito felizes em estar entre tantos nomes importantes para a gastronomia”, comemorou o perfil oficial do restaurante nas mídias sociais.

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Chef Luiz Filipe Souza está à frente do estrelado Evvai
Crédito: Tadeu Brunelli
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No ano passado, Evvai comemorou quatro anos com menu especial
Crédito: Tina Bini
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Evvai aposta que na surpresa na apresentação em cada novo prato que chega à mesa
Crédito: Tina Bini
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Apresentações impecáveis e surpreendentes são marca registrada do Evvai
Crédito: Tina Bini
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Chef Rafael Costa e Silva em ação no novo Lasai
Crédito: Fabio Wright
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Lagostim com palmito e leite de coco caseiro da casa carioca
Crédito: Fabio Wright
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Copa lombo curada do Lasai
Crédito: Fabio Wright
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Trouxinha de uni (ovas de ouriço-do-mar) e pasta de grão-de-bico do Lasai
Crédito: Fabio Wright
Em seguida, em 78º lugar, está o Lasai, único do Rio de Janeiro. A casa tem comando do chef Rafael Costa e Silva, que apresenta uma cozinha moderna com menu-degustação sazonal em um novo endereço na Cidade Maravilhosa – do sobrado em Botafogo que funcionava desde 2014, passou a atender clientes num espaço intimista no Largo dos Leões, em Humaitá.

Por último aparece o Maní, na 96ª posição, casa da chef Helena Rizzo em São Paulo que apresenta uma cozinha brasileira autoral e contemporânea.

A lista completa dos 50 melhores restaurantes do mundo em 2022, que abrange a primeira até a quinquagésima posição, será revelada no próximo dia 18 de julho em cerimônia em Londres.

Deu em CNN