O Le Gruyère AOP Surchoix vence o World Cheese Awards 2022 como o melhor queijos do mundo –
Queijo brasileiro é bom sim! O Brasil foi destaque na World Cheese Awards, na semana passada, no País de Gales.
A premiação internacional escolhe os melhores queijos do mundo e os brasileiros ganharam 15 medalhas na competição.
O Brasil conquistou medalhas de bronze, prata, ouro e até super ouro. O grande campeão, pela quarta vez, foi o queijo Le Gruyère AOP, feito de leite não pasteurizado que leva o nome da denominação de origem suíço Gruyère.
Esta foi a 34°edição da premiação, que teve 4.434 inscritos de 42 países e 900 empresas de todo o mundo. Os queijos foram avaliados nas seguintes categorias: aspectos como a aparência da casca e pasta, aroma, corpo e textura do queijo, sabor e sensação na boca. (veja lista dos melhores abaixo)
Delícias de todo o Brasil
Os queijos brasileiros ganharam destaque na competição em vários aspectos. Apesar de a maior produção do alimento ser do sul do nosso país, tivemos representantes de mais regiões que foram escolhidos entre os melhores.
Os destaques ficaram com o queijo Lua Cheia, do Serra das Antas, de Bueno Brandão (MG), que conquistou a medalha super ouro. Cremoso e coberto com uma fina camada de carvão vegetal é maturado por três semanas.
E ainda teve outro brasileiro que ganhou super ouro: o queijo Morro Azul, da Pomerode Alimentos, produzido em Pomerode (SC), feito com leite de vaca e mofo branco.
Além dele, o Vale do Testo, de maturação de seis meses, ficou com prata, e o Brebis de Pomerode, queijo de leite de ovelha, também faturou a prata.
Lista dos premiados
Os demais queijos brasileiros premiados foram:
Tulha – Fazenda Atalaia, medalha de ouro
Queijo Azul da Mantiqueira – Laticinios Paiolzinho, medalha de ouro
Lendário da Generosa – Fazenda Generosa, medalha de prata
Tulha da Toca – Fazenda Atalaia, medalha de prata
Queijo Tipo Quark – Laticínios São João, medalha de prata
Vale do Testo 6 Meses – Pomerode Alimentos, medalha de prata
Brebis de Pomerode – Pomerode Alimentos, medalha de prata
Tipo Gorgonzola Dolce – Serra das Antas, medalha de prata
Queijo Tipo Burrata Búfala Almeida Prado – Laticinio Bufala Almeida Prado, medalha de prata
Queijo Capim Mantiqueira – Laticinios Paiolzinho, medalha de bronze
Tulha Regente – Fazenda Atalaia, medalha de bronze
Caprinus – Fazenda Atalaia, medalha de bronze
Bueno, tipo Comté – Serra das Antas, medalha de bronze
Queijo Lua Cheia da Serra das Antas Foto: reprodução
Um juiz avaliando e provando entradas de queijo no World Cheese Awards 2022 – Foto: divulgação
