O requeijão é um dos queridinhos na mesa dos brasileiros, mas sempre fica a dúvida: quais são os melhores? A notícia boa é esse ranking, feito por 5 especialistas, após um teste às cegas.
26 marcas foram testadas e delas saíram as três vencedoras: O requeijão da marca Itambé ficou em primeiro lugar avaliado como um produto cremoso, de sabor delicado e bem equilibrado, sem excesso de amido.
Em segundo aparece o requeijão da Tirolez, que chamou atenção pela textura. Já em terceiro ficou o da marca D’Or pela boa aparência e sabor suave.
O teste às cegas
Para fazer o teste à cegas, O Paladar Testou reuniu o time de especialistas no Due Cuochi, em São Paulo. Sem saber quais eram, eles degustaram 26 marcas de requeijão
O teste usou marcas de requeijão vendidas nas principais redes de supermercado da capital paulista, todas da categoria tradicional.
Elas foram servidas em pratos numerados e provadas in natura.
O júri foi formado por Ida Maria Frank, sócia proprietária do Due Cuochi (local do teste), e pelos chefs Beatriz Balthasar, do Hey Daisy, Helena Mil Homens, da St. Chico, Vania de Sousa, do Rendez-Vous, e Daniel de Souza Cunha, do Grotta Cucina.
Eles analisaram critérios como gosto, textura, cor e aroma de cada produto.
Alguns produtos com adição de queijo, indicados na embalagem, também entraram na prova por serem a única versão da marca.
Os vencedores, das marcas Itambé, Tirolez, e D’Or fecharam o TOP 3 e estão entre os mais vendidos no Brasil.
