O Brasil é o primeiro país da América Latina a ter dois restaurantes 3 estrelas do prestigiado Guia Michelin 2026.

Os dois estabelecimentos são de São Paulo: o Evvai e o Tuju. Antes, eles tinham duas estrelas e agora foram promovidos.

Duro é o preço, salgadíssimo.

O menu degustação dos dois não sai por menos de R$ 1.150 por pessoa, quase um salário mínimo. Veja abaixo.

O anúncio

O anúncio dos vencedores do Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo foi na semana passada em cerimônia de gala no Copacabana Palace, no Rio.

A festa também foi anunciada uma nova estrela para um restaurante carioca: o Madame Olympe.

Nesta edição, nenhum restaurante do Rio ou de São Paulo perdeu estrelas. Continuam firmes nessa faixa três casas consagradas: o D.O.M. (São Paulo),o  Lasai (Rio de Janeiro) eo  Oro (Rio de Janeiro).

Quanto custa comer nos vencedores

Infelizmente, comer nos dois restaurantes 3 estrelas do Brasil não é para qualquer bolso.

No Evvai, do chef Luiz Filipe Souza, que combina influências italianas e nacionais, o menu degustação chamado Oriundi custa de R$ 1.150 por pessoa, com harmonizações de vinho partindo de valores elevados.

Já no Tuju, especialista em cozinha contemporânea de forte sazonalidade, o menu vai de R$ 1.450 a R$ 3.500 com harmonização.

O Guia Michelin

A edição 2026 do Guia Michelin Brasil mostra que chefs brasileiros continuam investindo em produtos locais, técnicas refinadas e experiências completas.

A concentração das três estrelas em São Paulo e a força do Rio reforça o eixo como principal polo gastronômico do Brasil.

Só é uma pena que apenas 1% da população brasileira tenha dinheiro para experimentar as delicias que essas casas oferecem.