Rodízio com a carne mais cara do mundo chega ao Nordeste

PMN – Restituição Silidária – 2004 a 1905

Luxo 12/05/2025 14:07

Os apaixonados por churrasco e alta gastronomia não precisam mais atravessar oceanos para experimentar a carne mais cara (e macia) do mundo: o famoso Wagyu japonês.

Desde 17 de fevereiro, Salvador passou a contar com essa iguaria de luxo em sistema de rodízio, graças à chegada da JP Steakhouse, que fica no bairro de Pituaçu.

A estrela da casa, o steak de Wagyu, vem no espeto, sem custo adicional. E leva de tempero apenas sal grosso. É grelhado cuidadosamente para preservar sua suculência e sabor amanteigado.

Ao mesmo tempo, esse resultado vem do famoso marmoreio da carne, aquela gordura entremeada que derrete na boca.

“O cliente que vem para ter a experiência JP Steakhouse pode degustar dos mais de 20 cortes do nosso rodízio. Ao experimentar o Steak de Wagyu, fica impressionado com a maciez e o sabor único deste corte”, explica Alan Batista, gestor da casa.

Além da qualidade gastronômica, a gordura presente no Wagyu é rica em HDL, o “bom colesterol”, e recebe avaliações de 1 a 5 segundo cor, textura e equilíbrio com a carne.

Assim, se você está em Salvador e quer uma experiência gastronômica diferenciada, essa pode ser a oportunidade perfeita. O rodízio está disponível diariamente no almoço e jantar, com preços a partir de R$ 119,90.

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O que torna o wagyu japonês tão especial?

Aspecto	Descrição
Origem	Japão (raças como Kuroge Washu – o Wagyu mais valorizado)
Nome “Wagyu”	Significa literalmente “gado japonês” (“Wa” = Japão, “Gyu” = boi)
Marmoreio	Gordura entremeada que derrete durante o cozimento, deixando a carne suculenta e macia
Maciez	Alta, devido à infiltração de gordura nas fibras musculares
Sabor	Rico, amanteigado e com final adocicado
Valor por kg (exportado)	Pode ultrapassar R$ 2.000 por quilo, dependendo do corte e procedência
Grau de qualidade	Avaliado de 1 a 5 (Japão) ou A1 a A5 (internacionalmente), conforme marmoreio, cor e textura
Alimentação do gado	Dietas controladas, com grãos nobres e até cerveja; bem-estar animal é prioridade
Tempo de criação	Mais longo que o convencional – até 3 anos para atingir o ponto ideal
Tipo de gordura	Rica em ácido oleico e HDL (colesterol bom)
Experiência sensorial	Derrete na boca, textura única, considerado por chefs como “carne de luxo”