Você bate o olho no produto na prateleira e logo reconhece a embalagem. Ela é a mesma de sempre, mas o que tem dentro pode ser muito diferente. E pior: ingredientes mais baratos, menor quantidade, qualidade inferior.

Produtos com embalagens praticamente idênticas e ocupando as mesmas prateleiras de sempre podem ter composições bastante diferentes. Isso não significa necessariamente fraude, afinal, muitas dessas denominações são permitidas pela legislação brasileira.

A questão é que o que diferencia o produto de hoje da receita original quase nunca recebe o devido destaque, de modo a alertar o consumidor. Por isso, fique atento a sete palavras que podem revelar muito sobre o que você está levando para casa.

1. Sabor

Um produto “sabor chocolate” não é necessariamente chocolate, assim como “sabor morango” não significa necessariamente que o produto contenha a fruta. O sabor pode ser obtido ou reforçado por aromatizantes.

2. Tipo

Expressões como “tipo cheddar” ou “tipo parmesão” indicam um produto que busca reproduzir características do alimento original, mas com uma composição diferente.

3. Mistura

Atenção especial aos lácteos. Uma “mistura láctea condensada”, por exemplo, não é a mesma coisa que leite condensado. Embora os produtos possam ter embalagens, aparência e utilização semelhantes, nem sempre uma receita que pede leite condensado dá certo usando a mistura láctea. Esteja atento.

4. Bebida

Pode parecer iogurte, mas “bebida láctea” é outra categoria de produto e pode conter leite, soro de leite e outros ingredientes previstos na regulamentação. Se você quer comprar iogurte, procure essa denominação no rótulo.

5. Néctar

Suco, néctar e refresco não são sinônimos. Imagens de frutas na embalagem não significam que você esteja comprando o suco da fruta. O néctar possui uma proporção de fruta e pode conter água e outros ingredientes permitidos, enquanto o refresco é uma bebida ainda mais diluída e, em geral, pode conter uma proporção menor de fruta.

6. Composto

O chamado “azeite composto” é, na realidade, uma mistura de azeite de oliva com outros óleos vegetais. A quantidade de azeite pode variar bastante. Uma garrafa muito mais barata, portanto, pode não ser uma promoção: você simplesmente está comparando produtos diferentes.

7. Cobertura

“Cobertura sabor chocolate” não é necessariamente chocolate. Sua composição pode utilizar outras gorduras vegetais para obter sabor, textura e características adequadas ao uso culinário. Isso não significa que seja um produto ruim, mas é importante saber o que está comprando para não pagar por uma coisa pensando que leva outra.

Antes de colocar qualquer produto no carrinho, procure verificar se a denominação correta aparece no rótulo e, principalmente, confira os primeiros itens da lista de ingredientes, pois eles aparecem em ordem decrescente de quantidade (ou seja, os primeiros têm maior presença do que os últimos).

Em um supermercado onde produtos diferentes podem ter embalagens cada vez mais parecidas, um termo discreto no rótulo pode ser justamente a informação mais importante para proteger o seu bolso.