Alimentos 19/01/2025 12:04

Como surgiu a feijoada? Não, ela não é uma herança dos escravizados

Contrariando a concepção popular de que o prato seria uma invenção de negros trazidos da África ao Brasil, a feijoada, na verdade tem influência europeia. Entenda por quê

“Que comida escura é essa?”, pergunta um aristocrata português do século 18, durante uma festa. “É feijoada.

É saborosa. Feita com os restos do porco que não aproveitamos na cozinha”, responde uma mulher. Apesar de resistir um pouco, a vilã da história, Violante, acaba se entregando ao prato: “é um pecado de tão bom”. É aí que Xica da Silva, dona da casa, se aproxima da rival e dá o truco: “Gostou da carne? É de Damião, seu informante, o traidor que contava pra vosmicê tudo que se passava nessa casa”..

Deu em Galileu
Ricardo Rosado de Holanda


Descrição Jornalista