O modelo de negócio se baseou na ideia de servir bebidas mais caras para subsidiar aquelas pelas quais os clientes não poderiam pagar o real valor. Também aboliu a hierarquia: todos os funcionários recebiam o mesmo salário e a empresa não tinha cargos diferenciados. Não havia gerente.

O ambiente também prezava pela cultura “underground”, abrindo espaço para artistas alternativos.

“The Anarchist foi um grande sucesso em todos os sentidos e me deu tanta inspiração que planejo usá-lo em projetos futuro”, escreveu em nota Gabriel, que costumava celebrar o fato de o local não ser frequentado por policiais e militares, que ele classifica como “traidores dos trabalhadores”.

Sem conseguir pagar as contas, Gabriel acabou derrotado pelo próprio capitalismo.