O conceito do movimento surgiu na Itália em 1986, cunhado por um manifestante chamado Carlo Petrini que, com um grupo de ativistas, visava defender a culinária local quando o primeiro McDonald’s chegou ao país.

Naquela época, a rede de fast food não era comum na maior parte da Europa e sofreu grande resistência até cair no gosto popular, sobretudo dos italianos, que culturalmente enxergam a refeição como algo sagrado, além de um momento de reunião e apreciação, aspectos que não condizia com a rapidez proposta pelo fast food.

O slow food iniciado por Petrini prometia comer e comprar localmente, incentivando refeições culturais e de alta qualidade.

Agora, o movimento possui adeptos em mais de 150 países e continua a incentivar o prazer de alimentos de boa qualidade e promove salários justos para os produtores.

Ele também foi o responsável por gerar outras subculturas que compartilham da mesma filosofia de desacelerar em outras áreas da vida, como o slow fashion e o próprio slow living.

Dando um passo para trás na rotina

O palestrante e autor do livro In Praise of Slowness, Carl Honoré foi o responsável por lançar o slow living para o mundo em 2004, em uma época em que o modo de vida, além de produção, atingiu uma aceleração muito grande e parecia que as pessoas viviam apenas em função disso, desde trabalhar muito a mecanizar seus deveres como pais.

Apesar de pregar a redução do tempo de telas, seja de celular ou televisão, o slow living têm crescido nas redes sociais por meio de vídeos e depoimentos de adeptos como forma de ajudar as pessoas à medida que o descontentamento com o sistema de trabalho só cresce, os salários enxugam e as demandas aumentam.

O trabalho remoto integral e a semana de trabalho de 4 dias são exemplos de uma sociedade exausta, doente e descontente com o status quo.

A pandemia favoreceu muito o slow living por promover uma desaceleração mundial que fez as pessoas perceberem mais os problemas em uma vida agitada, desencadeando o desejo de dar um passo para trás e ter um tempo de qualidade.

A revolução

Cada vez mais as pessoas buscam por respostas em livros-documentários, como o de Emma Gannon, com o seu A Year of Nothing (“Um ano sem nada”, em tradução livre), o relato de 12 meses sabáticos após um burnout clínico que quase tirou sua vida.

Seu livro e história são uma jornada focada em recuperar a saúde apostando em atividades tranquilas e também em como silenciar os pensamentos impostores que tendem a nos jogar de volta à rotina esmagadora.

Antes de ir parar em uma cama de hospital, Gannon confessou que surgiram vários sinais. Ela se sentia muito confusa, tinha dores de cabeça latejantes, pouco foco e muito cansaço mental, mas os ignorava e pensava: “Estou ocupada, preciso continuar”.

Esse é um pensamento comum, pois a sociedade está condicionada a avançar a todo o custo.

Ao contrário do que se pensa, o slow living não se trata em levar uma vida de pessoa preguiçosa e sem objetivo, mas de mudar as tarefas que são feitas, priorizando o que é importante de verdade e atribuindo a quantidade certa de tempo a cada atividade.

Em um contexto menos radical, é aprender a dizer “não” ou “basta” para compromissos, pessoas e tarefas automáticas.

“Tudo, desde nossa saúde e dieta até nossos relacionamentos, famílias, comunidades e escolas estão sofrendo”, disse Honoré em entrevista à Martha Stewart. “E isso também está prejudicando nossa capacidade de pensar, vincular, inovar, criar trabalho, ser produtivo e ser criativo”.